Vorspeise

Sie suchen raffinierte Vorspeisen für Ihre Gäste oder möchten bei Ihrem Menü einen tollen ersten Eindruck hinterlassen? Hier finden Sie sowohl einfache als auch besondere Ideen.

Asiatische Kokos-Ingwer-Suppe

Zuerst die Hähnchenkeulen mit den Zwiebeln scharf in KokosOlio anbraten – Knoblauch, Ingwer, Chili und das ...mehr

Glasnudelsalat an Curry-Mango-Dressing

Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ...mehr

Schaumsuppe von Roter Bete mit Bündnerfleischstreifen

Die Schalotten in einem Topf mit Butter glasig dünsten, mit Aronia Balsam-Essig und Weißwein ablöschen und ...mehr

Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Vanille-Pfifferlingen

Zuerst die Pfifferlinge in dem Ingwer-Vanille auf Olivenöl marinieren. Kartoffel schälen, kleinwürfeln und ...mehr

Auberginen mit Minz-Couscous

Zuerst den Ofen auf 200° C / Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Auberginen putzen, längs ...mehr

Rustikales-Avocado-Spargel-Sandwich

Zuerst muss natürlich das rustikale Brot gebacken werden. Hierfür beide Weizenmehle und die Haferkleie in ...mehr

Lemon Spargel Suppe

Die Enden des Spargels schneiden Sie etwa daumendick ab, schälen den Spargel und schneiden ...mehr

Erdbeer Carpaccio

Die Erdbeeren waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden und anschließend auf einem Teller auslegen. ...mehr

Erdbeer-Salat mit Entenbrust

Schneiden Sie die Entenbrust in feine Scheiben und zupfen den Serranoschinken in Stücke. Die ...mehr

Erdbeer-Gurken-Gazpacho

Die Melone zunächst von der Schale trennen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Auch die Gurke und die ...mehr

Überbackenes Bauernbrot

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten lang zu einem weichen Teig verkneten – dann für 30 ...mehr

Fruchtiger Sommersalat mit Manchego

ür das Dressing pürieren Sie die TK-Himbeeren und geben sie durch ein Sieb um die Kerne zu entfernen – mit ...mehr

Gnocchisalat mit Huhn und Avocado

Die Gnocchi braten Sie in Öl in einer Pfanne gold-braun an und lassen sie abkühlen. Zwiebel und Knoblauch ...mehr

Couscoussalat mit Feta und Gurke

Geben Sie den Couscous in eine Schüssel und übergießen Sie ihn mit heißer Gemüsebrühe – zugedeckt ca. ...mehr

Indischer Reissalat mit Mango-Minz-Dressing

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in 1 EL Öl glasig ...mehr

Mediterraner Grillsalat

Zuerst kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung – abschrecken und abkühlen lassen. Dann vermischen Sie ...mehr

Kartoffel-Steinpilz-Suppe mit Granatapfel

Als erstes schälen Sie die Kartoffeln und kochen diese gar. Währenddessen weichen Sie die Steinpilze in ...mehr

Gewürzbutter-Ideen

| Cranberry-Portwein-Butter : Weiche Butter + Schalotten + Wajos Cranberry Portwein Sauce + Pfeffer + Salz ...mehr

Hirschtatar

Filet kalt abbrausen, trocken tupfen, in eine Schale mit gehacktem Thymian und halbiertem Knoblauch legen und ...mehr

Spargelsalat

Für das Dressing Balsamico-Essig zum Kochen bringen und 3 Minuten einkochen – kurz auskühlen und mit den ...mehr

Bärlauch-Nudelsalat mit Garnelen

Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Die Tomaten vierteln und die Avocadowürfel mit ...mehr

Grüne Torte

Die Zwiebelwürfel in Bärlauch auf Traubenkernöl anschwitzen, Spinat hinzufügen, ca. 3 Minuten mit anbraten ...mehr

Thunfisch Tatar

Die Orange muss zunächst natürlich abgewaschen werden, bevor Sie die Schale abreiben. Dann rühren Sie aus ...mehr

Kräutersalat mit Schafskäse und Blaubeer-Vinaigrette

Zuerst zum Dressing: Waschen Sie die Blaubeeren und pürieren Sie diese dann zusammen mit der Blaubeer Crema, ...mehr

Asiatischer Hackfleischsalat mit Glasnudeln

Als Erstes den Lauch in Ringe und den Koriander sowie die Minze in Streifen schneiden. Das Hackfleisch im ...mehr

Pfirsich-Ziegenkäse-Türmchen

Zucchini, Aubergine und Pfirsiche in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Nach ca. 15 Minuten ...mehr

Chicoréesalat mit Champignons, Räucherlachsstreifen und Pfirsichdressing

Für das Dressing die Schalotten klein würfeln und den Dill fein hacken. Etwas Dill zum Garnieren übrig ...mehr

Garnelenspieße mit Ananas

Für die Marinade zuerst das Mallorquin Salsa nach Rezepthinweis anrühren und später mit dem Passionsfrucht ...mehr

Gefüllte Folienkartoffel

Zu allererst den Ofen auf 200 °C vorheizen. Dann die Kartoffeln in Alufolie einwickeln und für 1 ½ Stunden ...mehr

Focaccia mit Oliven und Rosmarin

Zunächst brauchen Sie eine große Schüssel um den Teig herzustellen. Dann darin das Mehl, Rosa Maria Blend ...mehr

Artischockenröllchen mit Parmesan

Zuerst bereiten Sie die Artischockenfüllung vor: Geben Sie Artischockenherzen, ein Ei, Petersilie, Oregano ...mehr

Mediterrane Tarte mit Grillgemüse

Zuerst muss die Grundlage hergestellt werden: der Mürbeteig. Hierfür das Mehl mit der Butter und fein ...mehr

Melonen-Parmaschinken-Spieße mit Büffelmozzarella

Zunächst zur Hauptzutat: Die Melone halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausnehmen. Dann mit einem ...mehr

Saftige Hähnchenspieße mit Thai-Dip

Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, auf Holzspieße stecken und in etwas Öl (z.B. Wajos Albaöl) in ...mehr

Sommersalat mit roten Beeren und Ziegenbrie-Crostini

Das Dressing gibt dem Salat das gewisse Extra – deswegen dieses zuerst anrühren: das Wajos Rosmarin auf ...mehr

Rosmarin-Lamm-Spieße

Zuerst rühren Sie die Marinade an. Hierfür das Olivenöl, die Wajos Feige-Dattel Crema Balsamica, Salz, ...mehr

Sommer-Salat mit Grapefruit-Erdbeer Dressing

Zu allererst den Salat waschen. Die Avocado halbieren, den Kern herauslösen und mit einem Löffel das ...mehr

Kleine Grapefruit-Spieße

Für diesen sommerlichen Snack zuerst den Ziegenkäse in zwölf gleichgroße Würfel schneiden. Die Grapefruit ...mehr

Lachs-Flusskrebs-Avocado-Tatar

Zuerst halbieren Sie die Avocado, entfernen den Stein und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel. ...mehr

Gegrillte Maiskolben mit Jimmy Churri

Zuerst die Maiskolben putzen und für circa 15 Minuten in kochendem Wasser mit Salz und Zucker gar köcheln ...mehr

Gefüllte Süßkartoffel

Als Erstes den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann darin die abgewaschenen Süßkartoffeln für 45 bis 60 ...mehr

Gegrillte Gemüsespieße

Damit alles schneller, geht schon direkt den Backofen oder Grill auf 200°C vorheizen. ...mehr

Süßkartoffel-Pastinaken-Suppe

Für‘s Erste Schalotten, Kartoffeln und Pastinaken schälen und würfeln. Dann lassen Sie Butter in einem ...mehr

Walnuss-Pesto-Brot

Den Ofen schon mal auf 180 °C vorheizen. Dann rühren Sie die Milch mit Hefe und Zucker in einer Schüssel ...mehr

Feldsalat mit Feta und Walnüssen

Zuerst den Feldsalat putzen und waschen. Dann den Apfel vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und ...mehr