Hauptspeise

In unserer Wajos Akademie kreieren wir immer wieder neue Rezepte, mit denen Sie für Familie und Freunde Geschmackserlebnisse zaubern können. Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren!

Lammkeule mit Weinbergpfirsich-Marinade

Pfirsiche entsteinen und achteln, Zwiebeln und Knoblauch vierteln. Alle Zutaten für die Marinade miteinander ...mehr

Wildschweinrücken mit Pfirsich und Granatapfel

Das Fleisch kalt abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und eventuell von Sehnen oder Silberhaut lösen. ...mehr

Schweinefilet mit Walnussfüllung auf Steinpilznudeln

Zuerst setzen Sie das Wasser für die Nudeln auf und kochen diese nach Zubereitungshinweis al dente. ...mehr

Rumpsteak “Roter Strindberg” mit Patatas Bravas

Patatas Bravas Dip mit einem Esslöffel Wasser kurz ziehen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in ...mehr

Mezzaluna in Salbeibutter

Für die Spinat-Füllung den Spinat und Knoblauch klein hacken und mit den restlichen Zutaten in einer ...mehr

Rehrücken mit Walnuss-Kartoffelpüree

Zuerst die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit braten Sie den Rehrücken ...mehr

Walnuss-Birnen-Flammkuchen

Hefe und Zucker in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser auflösen. Dann die restlichen Zutaten zufügen und ...mehr

Fruchtiges Tomaten-Relish auf Dorade

Zuerst steht die Schneidearbeit an: Knoblauchzehen und Schalotte schälen und mit den Oliven fein hacken. Die ...mehr

Thailändisches Hähnchen-Curry

Das Rote Thai-Curry Öl mit dem Curry-Pulver vermischen und darin die Hähnchenbrustwürfel für ca. 30 ...mehr

Asiatische Kokos-Ingwer-Suppe

Zuerst die Hähnchenkeulen mit den Zwiebeln scharf in KokosOlio anbraten – Knoblauch, Ingwer, Chili und das ...mehr

Glasnudelsalat an Curry-Mango-Dressing

Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ...mehr

Asia-Lachs-Bowl mit asiatischer-Mayonnaise

Alle Zutaten für die Bowl auf 4 Schälchen aufteilen, das angerührte Dressing jeweils darüber geben und ...mehr

Schaumsuppe von Roter Bete mit Bündnerfleischstreifen

Die Schalotten in einem Topf mit Butter glasig dünsten, mit Aronia Balsam-Essig und Weißwein ablöschen und ...mehr

Hirsch-Bolognese mit Kürbis-Gnocchi

Zuerst an den Kürbis: Ofen auf 200° C (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln auf einem Gitter auf unterer ...mehr

Wildschwein-Ragout

Ohne Marinade kein Geschmack: also das Gemüse mit Wein, angedrückten Wacholderbeeren, Pfeffer, Lorbeer, ...mehr

Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Vanille-Pfifferlingen

Zuerst die Pfifferlinge in dem Ingwer-Vanille auf Olivenöl marinieren. Kartoffel schälen, kleinwürfeln und ...mehr

Kraftbrühe mit gebratenen Steinpilzknödeln

Zuerst den Wildfond mit 200 ml kaltem Wasser in einen Topf geben. Dann heißt es: mischen – und zwar ...mehr

Kichererbsen-Curry

Zwiebeln, Ingwer und Möhrenwürfel in Butter in einen großen Topf über einer offenen Feuerstelle dünsten ...mehr

Süßkartoffelsalat

Auf dem Rost eines Schwenkgrills eine Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelwürfel in heißem Olivenöl darin ...mehr

Bobotie mit gelbem Reis

Die Toastbrotscheiben zunächst in 250 ml Wasser einweichen. Öl in einem breiten Topf erhitzen, darin die ...mehr

Spareribs mit Maisbrot

Die Schweinerippen kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und beiseite stellen. Für die Sauce das ...mehr

Gefüllte Chapati-Rolle

Zuerst den Reis nach Packungsanweisung garen und schließlich abkühlen lassen. Die Garnelen anbraten und mit ...mehr

Reisnudelsalat

Die Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen – abgießen und abtropfen ...mehr

Chimichurri Kaninchen auf Quinoapüree

Zuerst das Kaninchen marinieren: Hierfür Olivenöl mit Jimmy Churri vermischen und das Fleisch damit ...mehr

Jambalaya

Die Hähnchenbrustfilets würfeln und mit Salz, Pfeffer, etwas Chili und Paprikapulver nach Geschmack würzen, ...mehr

Auberginen mit Minz-Couscous

Zuerst den Ofen auf 200° C / Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Auberginen putzen, längs ...mehr

Kartoffel Tortilla

Die Kartoffelwürfel zuerst mit etwas Salz bestreuen, kurz ziehen lassen und schließlich in einer Pfanne mit ...mehr

Lemon Spargel Suppe

Die Enden des Spargels schneiden Sie etwa daumendick ab, schälen den Spargel und schneiden ...mehr

Spargel Tortellini

Aus Mehl, Eiern und Salz kneten Sie den Teig, den Sie schließlich ausrollen und in gleichgroße ...mehr

Spargel Quiche

Zuerst muss der Mürbeteig hergestellt werden. Hierfür verkneten Sie Mehl, Butter, Eigelb ...mehr

Kalbsschnitzel an Erdbeer-Paprika-Sauce

Für die Sauce erhitzen Sie das Öl in einem Topf, dünsten die Zwiebelwürfel darin glasig an und geben ...mehr

Erdbeer-Salat mit Entenbrust

Schneiden Sie die Entenbrust in feine Scheiben und zupfen den Serranoschinken in Stücke. Die ...mehr

Erdbeer-Gurken-Gazpacho

Die Melone zunächst von der Schale trennen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Auch die Gurke und die ...mehr

Klassischer Flammkuchen

Für den Teig zuerst das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Wasser, Salz und Öl so lange ...mehr

Hot Dog mit Süßkartoffelpommes

Für die Pommes die Süßkartoffeln schälen, längs in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden und dann zusammen mit ...mehr

Currywurst mit Kartoffelecken

Die Kartoffeln brauchen am längsten und sollten daher zuerst zubereitet werden: gründlich waschen, achteln ...mehr

Sommerrollen

Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen und abgießen. In eine Schüssel geben und mit ...mehr

Siopao

Für die Zubereitung des Teigs geben Sie das Mehl in eine Schüssel und formen in der Mitte eine Mulde. Dort ...mehr

Kartoffelknödel mit Mango-Papaya-Salat

Für die Knödelmasse waschen Sie die Kartoffeln zunächst, legen sie dann ungeschält auf ein Backblech und ...mehr

Herzhafte Pfannkuchenrolle

uerst rühren Sie den Pfannkuchenteig an. Hierfür Mehl, Eier und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und ...mehr

Enchiladas auf Schoko-Chili-Sauce

Für die Zubereitung des Teigs müssen zunächst beide Mehlsorten vermischt werden. Fügen Sie anschließend ...mehr

Falafel-Pita mit Minz-Joghurt und Couscous

Für die Falafel schälen und schneiden Sie zunächst Zwiebeln und Knoblauchzehen und dünsten diese kurz an. ...mehr

Rauchiger Frikadellen-Burger

Für die Frikadellen die halbe Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch und den Eiern in eine ...mehr

Spaghetti-Garnelen-Salat mit Orangen-Basilikum-Pesto

Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen, abschrecken und beiseite stellen. Dann geht’s ...mehr

Fruchtiger Sommersalat mit Manchego

ür das Dressing pürieren Sie die TK-Himbeeren und geben sie durch ein Sieb um die Kerne zu entfernen – mit ...mehr

Gnocchisalat mit Huhn und Avocado

Die Gnocchi braten Sie in Öl in einer Pfanne gold-braun an und lassen sie abkühlen. Zwiebel und Knoblauch ...mehr

Couscoussalat mit Feta und Gurke

Geben Sie den Couscous in eine Schüssel und übergießen Sie ihn mit heißer Gemüsebrühe – zugedeckt ca. ...mehr

Indischer Reissalat mit Mango-Minz-Dressing

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in 1 EL Öl glasig ...mehr

Mediterraner Grillsalat

Zuerst kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung – abschrecken und abkühlen lassen. Dann vermischen Sie ...mehr

Gekräutertes Rinderfilet auf Himbeer-Zwiebel-Sauce mit Rösti

Nehmen Sie die Rinderfiletsteaks eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und heizen Sie den ...mehr

Schweinshaxe mit Brezenknödel

Zuerst das Suppengrün putzen und grob zerkleinern. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Haxen ...mehr

Blattsalat mit Bergkäse und Radieschen

Schneiden Sie zunächst die Laugenstange längs in dünne Scheiben, die Sie dann mit etwas Öl bestreichen und ...mehr

Wurstsalat

Zuerst die Haut der Lyoner abziehen, dann die Wurst in feine Scheiben und anschließend in Streifen schneiden. ...mehr

Händl-Burger mit Obatzda Dip, frittiertem Sauerkraut und süßem Senf

Zunächst an die Vorbereitung: Die geputzten Radieschen in Scheiben schneiden und den Salat waschen. Den ...mehr

Deftiger Steinpilz Flammkuchen

Zuerst legen Sie die Hefe in das lauwarme Wasser. Dann geben Sie das Mehl in eine Schüssel und bilden in der ...mehr

Herbstlicher Tagliatelle-Salat mit Pfifferlingen

Zuerst das Wasser für die Tagliatelle aufstellen. Während die Nudeln kochen den Salat putzen, waschen und in ...mehr

Portobello-Cammebert Burger

Zuerst lassen Sie den Wajos Mushroom Bruschetta Mix in etwas lauwarmem Wasser ziehen und verrühren ihn dann ...mehr

Kartoffel-Steinpilz-Suppe mit Granatapfel

Als erstes schälen Sie die Kartoffeln und kochen diese gar. Währenddessen weichen Sie die Steinpilze in ...mehr

Würzige Hähnchen-Kürbis-Spieße

Zunächst heizen Sie den Backofen auf 200° C vor. Dann geht’s an den Butternut-Kürbis: diesen halbieren, ...mehr

Orientalisch gefüllter Butternut-Kürbis

Im ersten Schritt putzen, waschen und halbieren (längs) Sie die Kürbisse. Mit einem Löffel entfernen Sie ...mehr

Kürbis-Pasta mit Honig-Knoblauch-Garnelen an brauner Butter & Parmesan

Als erstes die Garnelen abtupfen und marinieren. Hierfür vermischen Sie Wajos Kürbiskern Dip, Honig, ...mehr

Nussbraten mit Süßkartoffelpüree

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Nüsse fein hacken und zusammen mit den Kernen/Saaten in einer Pfanne ...mehr

Möhren-Tarte mit Spinat und Feta

Zuerst das Kürbispüree zubereiten: 100 g Kürbis würfeln, kochen und pürieren. ...mehr

Ofen-Camembert mit karamellisierten Zwiebeln und Zwiebelmuffins

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann geht’s zuerst an die Vorbereitung der Zwiebelkuchen-Muffins: Teig ...mehr

Getrüffeltes Rinderfilet im Bacon-Mantel

Zuerst die Nudeln kochen und auch die zerkleinerten Brokkoliröschen kurz abkochen – abschütten und ...mehr

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Spinat

Die Béchamelsauce ganz klassisch herstellen: Butter im Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen, ...mehr

Winterlicher Schweinebraten mit Rotkohl

Backofen auf 175°C vorheizen und los geht es mit der Vorbereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen, die Haut ...mehr

Raclette-Ideen

| Camembert-Blätterteig: Mit dem Extra an Mediterranem Flair - der Wajos Rosa Maria Blend: Blätterteig + ...mehr

Folienkartoffel mit Speck

Bacon- und Apfelscheiben zunächst in frisch gemahlenem Chiloé Pfeffer wälzen. Dann die vorgekochten ...mehr

Spanferkelrollbraten mit Beerenmarinade

Granatapfelgelee, Sojasauce, Rote Superbeeren Crema und Zimt vermischen, den Rollbraten komplett damit ...mehr

Gegrillte Chakalaka Hähnchenspiesse

Zitronensaft auspressen, mit Wasser und dem Chakalaka Dip vermischen, kurz ziehen lassen ...mehr

Lammrücken

Für die Sauce die Schokostücke in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen – ...mehr

Bouillabaisse

Muscheln unter kaltem Wasser abbürsten, Bärte entfernen, geöffnete und beschädigte Muscheln entfernen – ...mehr

Spargelsalat

Für das Dressing Balsamico-Essig zum Kochen bringen und 3 Minuten einkochen – kurz auskühlen und mit den ...mehr

Bärlauch-Nudelsalat mit Garnelen

Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Die Tomaten vierteln und die Avocadowürfel mit ...mehr

Grüne Torte

Die Zwiebelwürfel in Bärlauch auf Traubenkernöl anschwitzen, Spinat hinzufügen, ca. 3 Minuten mit anbraten ...mehr

Seehecht mit Mango-Salsa

Für die Salsa Zwiebel, Kiwis, Mango und Chili mischen und mit Salz, Limettensaft und Dill Senf-Dip ...mehr

Polentapizza

Kochen Sie die Gemüsebrühe mit Sojasauce, Salz, Parmesan Blend und Oregano auf und geben Sie die Polenta ...mehr

Lammburger mit Zwiebelmarmelade und Kartoffelgratin

Zuerst die Zwiebelmarmelade zubereiten: Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit Salz anschwitzen bis ...mehr

Zitrus-Couscous mit Hähnchenbrust

Als erstes bekommt das Hähnchen eine Marinade: Hierfür die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden ...mehr

Seeteufel in Parmaschinken auf Papardelle

Zuerst steht die Schneidearbeit an: Die Maiskörner von den Kolben abschneiden, Knoblauchzehen in dünne ...mehr

Kräutersalat mit Schafskäse und Blaubeer-Vinaigrette

Zuerst zum Dressing: Waschen Sie die Blaubeeren und pürieren Sie diese dann zusammen mit der Blaubeer Crema, ...mehr

Mediterrane Tarte mit Grillgemüse

Zuerst muss die Grundlage hergestellt werden: der Mürbeteig. Hierfür das Mehl mit der Butter und fein ...mehr

Saftige Hähnchenspieße mit Thai-Dip

Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, auf Holzspieße stecken und in etwas Öl (z.B. Wajos Albaöl) in ...mehr

Sommersalat mit roten Beeren und Ziegenbrie-Crostini

Das Dressing gibt dem Salat das gewisse Extra – deswegen dieses zuerst anrühren: das Wajos Rosmarin auf ...mehr

Rosmarin-Lamm-Spieße

Zuerst rühren Sie die Marinade an. Hierfür das Olivenöl, die Wajos Feige-Dattel Crema Balsamica, Salz, ...mehr

Sommer-Salat mit Grapefruit-Erdbeer Dressing

Zu allererst den Salat waschen. Die Avocado halbieren, den Kern herauslösen und mit einem Löffel das ...mehr

Süßkartoffel-Pastinaken-Suppe

Für‘s Erste Schalotten, Kartoffeln und Pastinaken schälen und würfeln. Dann lassen Sie Butter in einem ...mehr