Zubereitung / Anleitung

1. Zuerst das Hähnchenbrustfilet in etwas Olivenöl leicht anbraten.

2. Währenddessen die Schale der Tomaten einritzen, die Tomaten in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten stehen lassen.

3. Dann die Tomatenschale anschließend mit einem Messer abziehen.

4. Jetzt das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in dem restlichen Ölivenöl Zwiebel, Paprika und Tomaten ca. zehn Minuten köcheln lassen.

5. Schließlich Hühnerbrühe, Mole, Orangenschale, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und alles mit dem Stab pürieren.

6. Zuletzt das Hähnchen wieder hinzufügen und etwa eine halbe Stunde mit Deckel köcheln lassen.