Fruchtiger Sommersalat mit Manchego

Dieser Salat überzeugt mit seiner Kombination aus süßen, würzigen, fruchtigen und cremigen Noten.

Fruchtiger Sommersalat mit Manchego

Zeitaufwand: 25 min. | Schwierigkeitsgrad: leicht

Für das Dressing pürieren Sie die TK-Himbeeren und geben sie durch ein Sieb um die Kerne zu entfernen – mit den restlichen Dressing-Zutaten vermischen und beiseite stellen. Die Salate gut waschen und bereits auf den Tellern anrichten. Die frischen Himbeeren ebenfalls waschen und darauf verteilen. Die Feigen waschen, vierteln und in der Pfanne in Honig karamellisieren, bevor Sie auch diese zu dem Salat geben. Fehlt nur noch der Käse: Diesen fein hobeln und unter den Salat mischen. Alles mit dem Dressing anmachen und genießen.

Saison: Sommer
Gang: Vorspeise, Hauptspeise, Kleine Gerichte
Speiseart: Salate, Vegetarische Gerichte
Anlass: Für jeden Tag