Zubereitung / Anleitung

1. Thai Curry Blend in dem Grünem Thai-Curry Öl 1 bis 2 Minuten quellen lassen.

2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.

3. Zwiebeln und Chili in der Pfanne anbraten.

4. Eier in eine Rührschüssel geben, etwas Milch dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Brokkoli und Paprikawürfel mit in die Pfanne geben.

6. Die Gewürzmischung zu den Eiern geben und verquirlen.

7. Das Gemüse etwas salzen und zuletzt Pilze in die Pfanne geben.

8. Die Eiermasse in die Pfanne gießen und mit einem Pfannenwender zusammenschieben.

9. Das Omelett wenden und nochmal kurz anbraten und Anschließend auf einem Teller anrichten.

10. Nach Belieben mit Schnittlauch und etwas Patatas Bravas Dip garnieren.